春野菜でおいしくデトックス!春のフレッシュサラダレシピ集
gourmet
2016/03/18

春野菜でおいしくデトックス!春のフレッシュサラダレシピ集

もうすぐ春本番。やわらかくてみずみずしい春野菜は栄養価が高く、デトックス効果もあり美容効果バツグン♪春らしいヘルシーなサラダのレシピをまとめてみました。サラダ好き必見です!

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春野菜が美容にいいのはなぜ?

春野菜には冬の間土の下で溜め込んでいた栄養がぎゅっと詰まっています。カラフルできれいな見た目とは逆に、ほんのりと独特の苦みとアクのある春野菜ですが、この苦みには新陳代謝を促す効果もあり、デトックスには最適なんです!冬の間体の中に溜め込んだ毒素を排出(デトックス)して、元気な野菜のパワーをいただきましょう♪

出典:column.madamefigaro.jp

やわらかくてみずみずしい春野菜はサラダに最適!カップやガラスの容器に入れて取り分けてもきれいですし、パーティーの前菜やちょこっとおつまみにもいいですね♪

出典:www.brit.co

簡単♪おつまみサラダ

ブロッコリーの簡単ナムル

出典:jp.rakuten-static.com

ブロッコリーの簡単ナムル

◆材料(2人分)

・ブロッコリー 1/2株

調味料 A
・にんにく(すりおろし) 1片
・醤油 小さじ2
・白すり胡麻 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・砂糖 ひとつまみ

◆作り方

1.Aを混ぜ合わせておきます。

2.ブロッコリーは小房に分けてサッと茹で、ざるにあげて水気を切っておきます。

3.2のあら熱が取れたらボウルに入れ、1を加えて混ぜ合わせます。

4.器に盛りつけてできあがり。

春野菜のブロッコリーで簡単ナムル レシピ・作り方 by はなまる子♪|楽天レシピ

春キャベツとツナのサラダ

出典:chugarden.exblog.jp

春キャベツとツナのサラダ

◆材料(2人分)

・キャベツの葉 2~3枚
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ 適量
・レモン果汁 適量
・プレーンヨーグルト 適量
・ハーブソルト 適量

◆作り方

1.春キャベツは大きめに切って、沸騰したお湯にさっとくぐらせよくお湯を切ります。

2.油を切ったツナ缶を加えて、マヨネーズ、レモン果汁、プレーンヨーグルト少々で和えます。

3.ハーブソルトで味付けしてできあがり。

『春キャベツとツナのサラダ』 : オイシイ生活

前菜にはきれいなグラスサラダ

春野菜とグラスの前菜サラダ

出典:cookpad.com

春野菜とグラスの前菜サラダ

◆材料(4個分)

・新じゃがいも 2個
・菜の花 1/4束
・アボカド 1個
・レモン汁 少々
・ほたての貝柱(生食用) 4個
・スモークサーモン 100g

調味料A
・オリーブオイル 大さじ3
・レモン汁 大さじ1と1/2
・マスタード 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々

・サラダえび 8尾
・イタリアンパセリ 少々(あれば)

◆作り方

1.新じゃがいもは皮をむき、5ミリの厚さに薄切りにし、竹串を刺してすっと通るまで塩茹でします。

2.菜の花はさっと塩茹でし、水気を切り、2センチに切ります。

3.アボカドは種と皮を取り除き、1センチ角に切って、レモン汁をまぶします。

4.ほたての貝柱は1センチ角に、スモークサーモンは半分に切ってAを混ぜ合わせます。

5.ボウルにAの半量を入れ、新じゃがいも、菜の花、アボカドと和えて下味をつけます。

6.グラスに新じゃが芋、スモークサーモン、アボカド、ほたての貝柱、菜の花、CO・OPサラダえびを順番に重ね、残りのAをかけます。

7.仕上げにお好みでイタリアンパセリを飾ってできあがり。。

春野菜と魚介のグラスサラダ by おいしいコープ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが232万品

おかずにもなるしっかりサラダ

かつおのたたきとアスパラのサラダ

出典:www.recipe-blog.jp

かつおのたたきとアスパラのサラダ

◆材料(2人分)

・かつおのたたき 100g
・サニーレタス 4枚
・アスパラガス 3本
・にんにく 1片
・サラダ油 大さじ1

調味料A
・醤油、砂糖、酢 各大さじ2
・練りワサビ 少々(お好みで)
・マヨネーズ 適量

◆作り方

1.かつおのたたきは薄く切り、サニーレタスはちぎってアスパラは茹でて5cmに切ります。

2.フライパンにサラダ油と薄切りにしたにんにくをいれ、弱火にかけて、色づいたら取り出します。

3.残った油にAを加えて混ぜ、冷めるまで置きます。

4.1を器に盛って3をかけ、マヨネーズをかけて2のにんにくを散らしてできあがり。

かつおのたたきとアスパラのおかずサラダ by 山本ゆりさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

海外のデトックスサラダ

スナップエンドウとラディッシュのサラダ

出典:www.lottieanddoof.com

スナップエンドウとラディッシュのサラダ

◆材料(8人分) ※4人分の場合は量を半分にしてください。

・スナップエンドウ 750g
・ラディッシュ 1束
・フェタチーズ 120g
・ミント 大さじ2
☆エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
☆レモン汁 大さじ1
☆白ワインビネガー 小さじ1
・塩、黒コショウ 適量

◆作り方

1.ボウルに氷水を入れておきます。スナップエンドウのヘタと筋を取って半分に切り、ラディッシュは薄切りに、フェタチーズはさいの目切りにします。

2.鍋を沸騰させてスナップエンドウをサッと茹で、1のボウルに入れます。

3.調味料☆を混ぜ、別のボウルに2のスナップエンドウ、ラディッシュ、フェタチーズを入れます。

4.3を混ぜ合わせて塩・コショウしてできあがり。

Lottie + Doof » Sugar Snap Salad

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春野菜のサラダについてのまとめはいかがでしたか?きれいな彩りの春野菜は盛り付けでとっても華やかになりますよ♪おいしい春野菜がたくさんあるので、旬の野菜をぜひ味わってみてくださいね。

CHI HI

EDITOR / CHI HI

東京在住WEBライター。ヘルスケア、ライフスタイル、雑貨など、暮らしを楽しむためのアイデアを提案しています。

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