ワンコとグルメをこよなく愛するOLさん♡marmaladeengineさんの”OL弁当”のコツを一問一答!
gourmet
2016/03/31

ワンコとグルメをこよなく愛するOLさん♡marmaladeengineさんの”OL弁当”のコツを一問一答!

STYLEHAUS(スタイルハウス)でご活躍いただいている@marmaladeengine(インスタグラムID)さん。”お弁当OL”に捧ぐ、お弁当作りのコツを一問一答形式で答えていただきましたよ!節約・おいしい・楽しい!OL弁当レシピは必見です!

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marmaladeengineさんとは?

東京タワーのふもとで働く普通のOLです。
都内某所にてらん丸さんと二人暮らし。

http://marmaladekitchen.blog46.fc2.com/

出典:http://marmaladekitchen.blog46.fc2.com/

らん丸さん

2004年5月5日生まれのもうすぐ12歳。
目の大きな男の人が好きなロングコートチワワです。
好きなものはいちごとラムチョップ。
特技はおねだり。

今日から始めたい”OL弁当”一問一答!

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ほぼ毎日のように繰り広げられるmarmaladeengineさんの”OL弁当”。
きっと生活リズムが似た働く女性たちには興味深い内容だと思います。
「節約したい!」
「お弁当上手になりたい!」
「冷凍だけに頼りたくない!」
色々な声が飛びそう!
ピクニックシーズンに向けても、お弁当上手になることは嬉しいこと♪

毎日の”OL弁当”に便利なアイテムは、やっぱり”常備菜”。
marmaladeengineさんのインスタグラムには、質問や感動の声が溢れているんです。
ここでは、marmaladeengineさんの素晴らしい常備菜とともに、インスタ上のタメになる質疑応答をピックアップ!スタイルハウスのインタビューも見逃せません!

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出典:http://marmaladekitchen.blog46.fc2.com/

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スタイルハウス一問一答
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■制作時間はどれくらいですか?
朝は常備菜を温めたり、詰めたりするので15分~20分。
■制作スケジュールはどんな感じでしょうか?
前日の夜は、常備菜で足りない分を下準備までして、朝仕上げます。
常備菜も朝温めます。
■週にどのくらいのペースで作ってますか?
常備菜は、週末の時間の取れるときにまとめて作って、週の中頃で1回追加する感じです。
■こだわりやコツはありますか?
こだわりは全くないのですが、1つの食材を使いまわして使い切るようにしています。
例えば、鶏ひき肉1パックは、鶏そぼろ、つくね、キーマカレーみたいな。
人参は、ポテトサラダに入れたり、ラぺ、煮物など。

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インスタグラムで見かけた、読者からの質疑応答も参考になる!
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■作り置きは保存期間どれくらいですか??
・ものによってですが2~5日を目処にしています。薄味のものや下茹でしただけの野菜は早く悪くなるので、途中で温めなおしたり、味付けしたりすると、そこから2日くらい延長って感じです。冷凍できるものは冷凍してます。様子を見ながら使ってます~😆✨

■難しくないのでしょうか?
・やってみると意外と簡単で、何より楽なのでオススメですよ✨慣れるとドンドン作れるようになります👊😆🎵

■常備菜は、5日間くらいを目処に食べきる感じですか?
・ものによってですが、2~5日くらいで食べきるようにしています。煮物系は途中で温めなおしてます。あと、冷凍できるものは冷凍したりもしています。味付けによっても持ちは変わってきますが、下茹でしただけの野菜はあまりもちませんので、2日以内に温め&味付けしてそこから2日くらいでしょうか。すみません、なんかざっくりで。
■これだけ作るとかなり時間かかりそうですね。
・手はこんでないので意外と早いですよ。とっても便利~😆✨

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常備菜の大切さが分かったところで、marmaladeengineの常備菜をチェックしてみましょう♡
素晴らしい見栄えに「大変なんじゃないの?」と不安になりそうですが、大丈夫。
marmaladeengineさんが丁寧に解説してくださっています。

今週の常備菜です。
品数少ないですが、火曜日か水曜日あたりで追加予定ということで。
左上から、#ラタトゥイユ #おから煮 #カレー #豚の角煮 #煮卵 #切り干し大根の煮物 #きゅうりとわかめの酢のもの #茹でささみ #プリン #アーモンドミルクゼリー
プリンとゼリーはそれぞれ3個ずつ作ってます。
瓶に入れるとお弁当にも持って行きやすいです~(≧∇≦)b

左上から梅酒ゼリー、つくね、プリン、玉ねぎ炒め、筍と蕗の煮物、卵そぼろ、鶏そぼろ、茹でジャガイモ、味付け卵、ナスの素揚げ、サーモンの唐揚げ、千切り人参の塩もみ、紫キャベツの塩もみ、ひじき煮、チリビーンズ
母のひじき煮がもう少し残っていたので、温め直して今週前半までに使い切り。
緑がないので、今日の夜少し追加したいところです。
今週はデザートも作り置き。

切り干し大根の煮物とひじきの煮物は母作。
これも昨日の荷物と共にやってきました。
助かる~😆✨
玄米の焼おにぎり、チアシード入りハンバーグ、豆入りキーマカレー、紫キャベツのコールスロー、切り干し大根の煮物、蕪とベーコンの炒めもの、炊飯器調理のサツマイモ、ひじきの煮物、卵焼き、牡蠣のオイル漬け、りんごと人参と胡桃のサラダ、蕪葉のふりかけ、茹で小松菜、むね肉のレモン煮

さつまいもは炊飯器でとろっとろ。
むね肉はゆで汁ごと保存するとしっとり。
我が家では、ゆで汁とむね肉はらん丸さんのごはんにもなります。

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春の”OL弁当”をチェック♡

常備菜をうまく活用して作り上げる”OL弁当”。
その作り方やアレンジの仕方を詳しくチェックしていきましょう。
明日から「節約」「健康的」「お洒落」な”OL弁当”デビューができちゃいますよ♡

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スタイルハウス一問一答
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■お弁当OLさんに向けて、ポイント説明をください!
お弁当のおかずを、卵料理、メイン1品、野菜2品などざっくり決めておくと作りやすいです。
常備菜を使うときは、温められるものは朝温めて、十分冷ましてから詰めると傷みにくいです。
できるときだけでも、という気楽な気持が長続きのポイントだと思います。
■見た目で気にしているポイントはありますか?
彩は気にしています。
黄色、緑、赤、白、茶色を適度に入れるようにしています。
木製のお弁当箱を使うことで、おいしそうに見えます

さてお弁当レシピに入っていきます!勉強になる”OL弁当”作り。
チェックチェック!永久保存ですよ!

■春の常備菜はコチラ

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上の左から、
・玄米の焼きおにぎり
・ハンバーグ
・豆のキーマカレー
・紫キャベツのコールスロー
・蕪とベーコン炒め
・炊飯器さつまいも
・ひじき煮
・卵焼き
・牡蠣のオイル漬け
・りんごと人参とくるみのサラダ
・むね肉のレモン煮
・蕪葉のふりかけ
・茹で小松菜
切り干し大根の煮物とひじき煮は、実家の母が荷物と一緒に送ってくれたもの。

■上記の常備歳を使ってどのような”OL弁当”を作ったの?

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★のついているものは常備菜。 ☆のついているものは常備菜をアレンジしたものです。

卵焼き★
ハンバーグ★
切り干し大根★
蕪とベーコン炒め★
プチトマト
いちご

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★のついているものは常備菜。 ☆のついているものは常備菜をアレンジしたものです。

・蕪葉まぜごはん☆
・卵焼き★
・もも肉のレモン煮★
・切り干し大根★
・小松菜のおかか和え☆
・いちご
・チョコレートケーキ

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★のついているものは常備菜。 ☆のついているものは常備菜をアレンジしたものです。

・菜の花のちらし寿司
・蕗と筍の煮物
・エビマヨ
・春菊の白和え
・揚げサツマイモ☆
・桜餅
・いちご

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★のついているものは常備菜。 ☆のついているものは常備菜をアレンジしたものです。

・蕗と筍の炊き込みご飯
・卵焼き
・つくねの海苔巻き
・切り干し大根★
・春菊の白和え
・いちご

常備菜の大切さがよーく分かりますね☆コレクションのように美しい常備菜。
コツをつかめば、すぐに作れちゃいますよ!
お弁当のほかにも、遅くに帰宅した場合もすぐに食べれちゃうなんて嬉しい♡夜の晩酌にもお勧めです。

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marmaladeengineさんのお弁当コレクションは必見

marmaladeengineさんのお弁当の内容は、お母さんの味を思い出すような、万人受けの誰もが好きなテーマで制作されています。暖かいお弁当は、お洒落に華やかにアレンジされ、”OL弁当”となっているのです。子供へのお弁当や愛妻弁当にも好みを選ばない優秀なお弁当なんです!

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ささみの紫蘇巻き天弁当

年明け最初のお弁当ですが、特に正月感もなく、通常どおりです。
ささみの紫蘇巻き天
卵焼き
ブロッコリーとコーンのサラダ
煮物
プチトマト
いちご

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七草ごはん弁当

7日は、毎年七草を刻んで塩もみしたものを混ぜた、七草ごはんなのですが、今回はしらすとゆかりも混ぜてみました。
しらすゆかり入り七草ごはん
卵焼き
スイスチャードの胡麻和え
しらたきの煮物
プチトマト
黒豆
いちご

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牡蠣フライ弁当

牡蠣フライ
卵焼き
こんにゃくのキンピラ
スナップエンドウのマヨネーズ和え
プチトマト
黒豆
シフォンケーキ

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唐揚げ弁当

唐揚げ
卵焼き
三つ葉とさつま揚げの胡麻炒め
レンコンのラー油炒め
紫芋のサラダ
プチトマト
シャインマスカット

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インゲンの豚肉巻き弁当

インゲンの豚肉巻き
卵焼き
茄子とピーマンのポン酢炒め
小松菜の白和え
プチトマト
シャインマスカット

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ササミの柚子胡椒焼き弁当

ササミの柚子胡椒焼き
卵焼き
小松菜のおかか和え
かぼちゃサラダ
プチトマト
シャインマスカット

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タンドリーチキン弁当

タンドリーチキン
卵焼き
三つ葉と人参の白和え
ブロッコリーの明太マヨ和え
プチトマト

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卵カツサンド弁当

卵カツサンド
豆乳ヨーグルト ブルーベリーソース
シャインマスカット

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ササミの磯部揚げ弁当

ササミの磯部揚げ
卵焼き
ししとうのジャコ炒め
三つ葉と人参の白和え
サツマイモサラダ
プチトマト
シャインマスカット

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のり弁

サーモンの柚子胡椒焼き
はんぺんフライ
卵焼き
ピーマンの塩昆布和え
きのこのキンピラ
アスパラの豚肉巻き
プチトマト
シャインマスカット

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豚肉の生姜焼き弁当

豚肉の生姜焼き
卵焼き
ちくわインゲン
エビとアスパラの黒胡椒炒め
人参ラぺ
プチトマト
グレープフルーツ

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うなぎ弁当

うなぎ
卵焼き
奈良漬
巨峰&なし

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ササミカツカレー弁当

ササミカツカレー
ゆで卵
ブロッコリー
とうもろこし
メロン

もっともっとmarmaladeengineさんのレシピやコツを知りたい方はブログやインスタグラムをチェックしてみてくださいね!
これからの季節にも役立つ!ママたちの愛妻弁当、子供へのお弁当にも役立つ知識。
自分の趣味にもなりそうですし、いいことばかりのお弁当ワールドに足を一歩踏み入れちゃいましょう♡

マーマレードキッチン♪ OL弁当

Kaori (@marmaladeengine) • Instagram photos and videos

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MIO

EDITOR / MIO

東京在住Fashion bloggerとして活動中。

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