「ル・クルーゼ」vs「ストウブ」どっちがいい?人気のお鍋を比較してみた♪
KITCHEN
2018/12/28
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「ル・クルーゼ」vs「ストウブ」どっちがいい?人気のお鍋を比較してみた♪

Photo by:www.instagram.com

料理好きの間でよく比較されるフランスの鋳物(いもの)ホーロー鍋「ル・クルーゼ」と「ストウブ」。どちらを購入したらいいか迷っている方も多いのではないでしょうか。ここでは、2つの鍋の特徴と気になる使い勝手の違いを比較してご紹介します。

人気の理由は?ル・クルーゼとストウブの共通点

熱伝導性や保温性が高く、食材のうまみを最大限に引き出し、オーブン料理にも便利な鋳物(いもの)ホーロー鍋。ル・クルーゼとストウブはどちらもフランス生まれの鋳物ホーロー鍋で、機能性と耐久性、デザイン性に優れ、プロや料理研究家も愛用していていることで有名です。

どちらのお鍋も、煮る、炒める、焼く、蒸す、炊く、揚げるなどさまざまな調理に使えて、IHクッキングヒーターとオーブン調理にも対応しています。見た目もフォトジェニックでおしゃれなので、調理したお鍋を食卓にそのまま置いて絵になるところも共通していますね。

それでは2つのお鍋をそれぞれ見ていきましょう。

ル・クルーゼとは?

1925年にフランスで誕生し、鋳物ホーロー鍋のパイオニアとも言えるキッチンブランド「ル・クルーゼ」。100年近く続く伝統の製法を守りながらも遊び心を忘れず、常に新しいものを求めて高品質の製品を作り続けているところがこのブランドの魅力ではないでしょうか。

出典:www.buyma.com

鮮やかで元気が出るビビットカラーのほか、エレガントなパステルカラーなどカラーバリエーションも豊富。洗練されたデザインが美しいル・クルーゼのお鍋は、キッチンやテーブルを華やかに彩ってくれます。

ル・クルーゼのコレクターを「ルクラー」と呼ぶ言葉まであるほど、ル・クルーゼの製品に魅了され何種類も集めている人たちも数多く、単なる調理器具にとどまらず、インテリアのおしゃれアイテムとして日常的に居間に飾っている人たちもいるようです。

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ストウブ(STAUB)はどんなお鍋?

プロの料理人や料理好きな人たちの間でも話題のストウブ(STAUB)鍋。その名前はよく知られていても、実はストウブというブランドのことはよく知らない方もいるかと思いますので、まずはストウブというブランドからご紹介したいと思います。

ストウブとは、フランス北東部のアルザス地方で創業し、1世紀以上の歴史を誇る調理器具メーカー、ストウブ社が開発した鋳物ホーロー鍋のことを言います。ストウブ鍋は1974年、フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズ氏との共同開発でプロの料理人のために開発され、生まれました。

出典:www.buyma.com

ストウブ鍋最大の特徴は、高い熱伝導性と保温性。重厚で重い蓋を閉めると鍋の密閉性が高まり、食材が持つ水分だけで無水調理が可能なので、食材本来の栄養と美味しさを引き出すことが出来ます。ストウブ鍋で調理することで、いつもの料理がグンと美味しくなり、料理の幅も広がります。

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どこが違うの?気になる違いを比較!

ル・クルーゼとストウブのお鍋を比較してみると、まず見た目で違うのはル・クルーゼのほうが女性的なカラーやデザインが豊富で、ストウブのほうがガッシリして重く見た目にも重厚感があり、どちらかと言うと男性的なイメージ。このあたりは好みが分かれるところでしょうか。

Talk women01

長年ル・クルーゼを愛用しています。食材に素早く火が通って味がしみるので、煮込み料理にはとってもいいですよ!私は仕事をしているので、それはとても助かります。何より見た目が可愛いので、料理のモチベーションが上がります♡

ストウブホーロー鍋の内側は、黒マット・エマイユ加工が施されているので、焦げつきにくく焼き目をつけるのに最適です。重たい蓋がしっかりと密閉して蒸気を外に逃がさないので、食材の水分が料理のうまみを引き出してくれます。プロの料理人のような調理へのこだわりを持つなら、ストウブがおすすめかもしれません。

Talk women02

ル・クルーゼ、ストウブ両方持っています。ル・クルーゼは蓋があまり密封されないのと、中が白いので焦げつきが少し気になりますが、ストウブはしっかり密閉されて焦げつきは全く気になりません!最初重さにはびっくりすると思うので、小さめのほうがおすすめです。

ル・クルーゼとストウブ、どちらを選ぶか決めかねている方は参考になりましたでしょうか?お鍋は毎日使って長く愛用するものだから、やはり気に入ったものを選びたいですよね。どちらも使い方やお鍋を使ったレシピもたくさん紹介されているので、ぜひ使いこなして美味しい料理を作ってくださいね。

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CHIHI

EDITOR / CHIHI

フリーランスWEBライター、2児の母。ヨーロッパ生活の経験を生かして、ライフスタイル全般、ベビー&キッズ、美容を中心に情報をお届けします。

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