「ル・クルーゼ」vs「ストウブ」どっちがいい?人気のお鍋を比較してみた♪

熱伝導性や保温性が高く、食材のうまみを最大限に引き出し、オーブン料理にも便利な鋳物(いもの)ホーロー鍋。ル・クルーゼとストウブはどちらもフランス生まれの鋳物ホーロー鍋で、機能性と耐久性、デザイン性に優れ、プロや料理研究家も愛用していていることで有名です。

どちらのお鍋も、煮る、炒める、焼く、蒸す、炊く、揚げるなどさまざまな調理に使えて、IHクッキングヒーターとオーブン調理にも対応しています。見た目もお洒落なので、調理したお鍋を食卓にそのまま置いて絵になるところも共通していますね。

1925年にフランスで誕生し、鋳物ホーロー鍋のパイオニアとも言えるキッチンブランド「ル・クルーゼ」。100年近く続く伝統の製法を守りながらも遊び心を忘れず、常に新しいものを求めて高品質の製品を作り続けています。

鮮やかで元気が出るビビットカラーのほか、エレガントなパステルカラーなどカラーバリエーションも豊富。洗練されたデザインが美しいル・クルーゼのお鍋は、キッチンやテーブルを華やかに彩ってくれます。

プロの料理人や料理好きな人たちの間でも話題のストウブ鍋。その名前はよく知られていても、実はストウブというブランドのことはよく知らない方もいるかと思いますので、まずはストウブのブランドからご紹介します。

ストウブとは、フランス北東部のアルザス地方で創業し、1世紀以上の歴史を誇る調理器具メーカー、ストウブ社が開発した鋳物ホーロー鍋のことを言います。ストウブ鍋は1974年、フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズ氏との共同開発でプロの料理人のために開発されて生まれました。

ストウブ鍋最大の特徴は、高い熱伝導性と保温性。重厚で重い蓋を閉めると鍋の密閉性が高まり、食材が持つ水分だけで無水調理が可能なので、食材本来の栄養と美味しさを引き出すことが出来ます。ストウブ鍋で調理することで、いつもの料理がグンと美味しくなり、料理の幅も広がります。

ル・クルーゼとストウブのお鍋を比較してみると、まず見た目で違うのはル・クルーゼのほうが女性的なカラーやデザインが豊富で、ストウブのほうがガッシリして重く見た目にも重厚感があり、どちらかと言うと男性的なイメージ。このあたりは好みが分かれるところでしょうか。

ストウブホーロー鍋の内側は、黒マット・エマイユ加工が施されているので、焦げつきにくく焼き目をつけるのに最適です。重たい蓋がしっかりと密閉して蒸気を外に逃がさないので、食材の水分が料理のうまみを引き出してくれます。プロの料理人のような調理へのこだわりを持つなら、ストウブがおすすめかもしれません。

ル・クルーゼとストウブ、どちらを選ぶか決めかねている方は参考になりましたでしょうか?お鍋は毎日使って長く愛用するものだから、やはり気に入ったものを選びたいですよね。どちらも使い方やお鍋を使ったレシピもたくさん紹介されているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。